东北椴树蜜未结晶时呈粘稠、透明的液体状，颜色多呈浅琥珀色或特浅琥珀色，有清淡且自然的椴树花香味，味道甜润并略带有微酸味，易结晶，结晶后呈乳白色或浅乳黄色油脂状，若与上述条件不符则可能是假东北椴树蜜。东北椴树蜜一般在50元以上一斤，少数特级东北椴树蜜也能卖到80元以上。
一、颜色
东北椴树蜜未结晶时呈粘稠透明液体状，颜色多为浅琥珀色或特浅琥珀色，假东北椴树蜜的颜色暗淡，或者特别明亮。
二、气味
东北椴树蜜有清淡自然的水果花香，但花香与其他蜜种相比可能有点淡，但假东北椴树蜜主要来自精华，香味往往不自然。
三、口感
东北椴树蜜的味道甜，有点酸，味道也有淡水果花的香味，假东北椴树蜜只有甜味，有些假东北椴树蜜甚至有浓厚的糖浆味。
四、结晶
东北椴树蜜是容易结晶的蜂蜜，特别是在低温环境下很快就会成为乳白色或浅乳黄色的油脂状，假东北椴树蜜完全不能结晶，或者结晶状态明显不同。
五、价格
东北椴树蜜一般在50元以上一斤，少数特级东北椴树蜜也能卖到80元以上，假东北椴树蜜非常便宜，实际上便宜也是骗取消费者的把戏。
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