冬蟹和梭子蟹的区别在于外壳不同、体型不同、肉量不同、上市时间不同。
外壳:冬蟹的外壳较宽,梭子蟹的外壳较硬且光滑。
体型:冬蟹的体型较大,重量多为4-5两,梭子蟹的体型稍小,重量多为250克左右。
肉量:冬蟹的肉量较多,梭子蟹的肉量相对较少。
上市时间:冬蟹在冬季上市,梭子蟹在秋季上市。
一、冬蟹和梭子蟹的区别
1、外壳不同
(1)冬蟹:外壳较宽,尾部卷缩于胸部以下。
(2)梭子蟹:野生蟹具有坚硬、光滑的外壳,养殖蟹的外壳较厚。
2、体型不同
(1)冬蟹:体型较大,常见体重为4-5两左右。
(2)梭子蟹:体型稍小,常见体重为250克左右,少数个体可达到500克左右。
3、肉量不同
(1)冬蟹:身上具有较多的肉量。
(2)梭子蟹:肉质洁白,但肉量较少。
4、上市时间不同
(1)冬蟹:主要在冬季上市。
(2)梭子蟹:主要在秋季上市。
二、梭子蟹是淡水蟹还是海水蟹
1、梭子蟹属于海水蟹,广泛分布在沿海地区,离开高氧、高盐分环境后,它们的存活率会大大降低。
2、梭子蟹的适应盐度为13-38‰,生长适宜盐度为20-35‰,越冬适应盐度为28-35‰。盐度低于8‰(或高于38‰)时,梭子蟹会停止活动与摄食,经过1天左右就会死亡。
3、梭子蟹是杂食动物,它们会捕食小鱼、小虾、贝类及藻类,也会吃动物的尸体,有时甚至会互相残杀。
4、梭子蟹的体色会受到周围环境的影响,生活在砂底的个体其头胸甲大多呈浅灰绿色,前鳃区具有1个圆形白斑,螯足大部分呈紫红色(带有白色斑点),部分或整个腹面呈白色。前3对步足长节和腕节呈白色,掌部呈蓝白色,软毛为棕色,指节为紫蓝色或紫红色,第4对步足为绿色(带有白色斑点),指端为紫蓝色。
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