小龙虾的规格通过体重来划分。
其体重以“钱”作为重量单位,1钱等于5克,10钱等于1两,市场上常见的小龙虾规格通常为4-7钱、6-9钱、8钱以上。
4-7钱的适合做虾球,6-9钱的小龙虾适合做油焖大虾,超过8钱的小龙虾适合做清蒸虾。
一、小龙虾规格划分方法
1、小龙虾规格
(1)市场上的小龙虾通常是按照它们的体重划分规格,其体重以“钱”作为重量单位,1钱=5克,10钱=1两。
(2)目前小龙虾的主要规格有3种,分别为4-7钱、6-9钱、8钱以上,可按照其具体重量进行划分。
2、不同规格的小龙虾能做什么
(1)4-7钱:适合做成虾球,网上售卖的虾球大多都是这个规格。
(2)6-9钱:适合做成油焖大虾。
(3)8钱以上:适合做成清蒸虾。
3、小龙虾挑选方法
(1)新鲜的小龙虾看起来鲜亮且饱满,肉质紧实,具有弹性。
(2)已经放置了一段时间或已经死亡的小龙虾,其身体并不饱满,肉质也比较酥软。
二、小龙虾养多久可以上市
1、小龙虾通常被养殖1-2个月左右(规格超过30克)即可捕捞上市,若想获得更高的收益,则要根据虾体规格、当地的市场情况调整捕捞时间。
2、在实际养殖生产中,通常可在3月份中下旬用虾篓或地笼捕捞小龙虾(夜间昏暗时进行捕捞),捕捞原则为捕大留小。
3、当小龙虾达到上市规格后,应及时捕捞降低密度,这样可以让剩下的小龙虾快速生长。
4、每年9月份上旬通常是小龙虾的食用淡季(可逐渐停止捕捞),因为此时小龙虾的外壳较硬,肉质较少,不受消费者欢迎,因此市场上的小龙虾会减少供应量。
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