如何正确选择扁豆，是温性还是凉性的

扁豆是一种常见的食材，在我们的日常生活中很受欢迎。它具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，可以提高人体的免疫力，增强体质。但是，有些人吃扁豆后可能会出现身体不适的情况。这是因为扁豆具有不同的性质，有些是温性的，有些是凉性的。所以，在选择扁豆时要注意它的性质，以避免身体不适，保护我们的健康。

一、扁豆的温凉性

扁豆的温凉性是指它对人体的影响，有的扁豆是温性的，有的扁豆是凉性的。温性的扁豆可以温补身体，适合寒性体质的人食用，而凉性的扁豆则可以清热解毒，适合热性体质的人食用。下面是一些常见的扁豆的温凉性：

1. 红扁豆：温性

2. 黄扁豆：温性

3. 绿豆：凉性

4. 黑豆：温性

5. 赤小豆：温性

6. 白扁豆：凉性

二、如何正确选择扁豆

1. 根据自身体质选择

根据自身体质的不同，选择不同性质的扁豆，可以达到保健的效果。如果你是寒性体质，可以选择温性的扁豆，如红扁豆、黄扁豆、黑豆等；如果你是热性体质，可以选择凉性的扁豆，如绿豆、白扁豆等。

2. 根据季节选择

不同季节所需的营养也不同，选择不同性质的扁豆可以满足不同季节的需求。在寒冷的冬季，可以选择温性的扁豆，如红扁豆、黄扁豆、黑豆等，可以温暖身体，增强体质；在炎热的夏季，可以选择凉性的扁豆，如绿豆、白扁豆等，可以清热解毒，降低体温。

3. 根据烹饪方法选择

扁豆的性质会因为不同的烹饪方法而发生变化，因此需要根据不同的烹饪需求选择相应的扁豆品种。如果打算用于煲汤，可以选择温性的红扁豆、黄扁豆或黑豆等扁豆；如果想要凉拌，可以选择凉性的绿豆或白扁豆等扁豆。

三、正确食用扁豆的方法

1. 温性扁豆的食用方法

温性的扁豆可以温补身体，适合寒性体质的人食用。但是，过量食用会导致身体过热，容易引起口干舌燥、口渴、便秘等症状。因此，在食用温性扁豆时，需要注意控制食用量，不要过量食用。

2. 凉性扁豆的食用方法

凉性的扁豆可以清热解毒，适合热性体质的人食用。但是，过量食用会导致身体过凉，容易引起腹泻、腹痛等症状。因此，在食用凉性扁豆时，需要注意控制食用量，不要过量食用。

四、总结

扁豆是一种营养丰富的食材，可以增强人体的免疫力，提升体质。然而，扁豆的属性各异，有温性、凉性之分，正确选择扁豆的属性有助于避免身体不适，保护我们的健康。在选购扁豆时，可以根据个人体质、季节和烹饪方法等因素进行选择，食用时应控制食量，避免过量。希望大家能够正确选择扁豆，以保护自己的健康。