虾,中国人最日常食用的水产品,虾类的品种非常的多,常见的有对虾和河虾,那么对虾和河虾的区别是什么?下面一起来了解下。对虾和河虾的区别1、特征不同对虾节肢动物,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美,是我国的特产之一。河虾又称青虾、沼虾,因体色青蓝、半透明,故得名。2、分布不同对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。河虾在我国的分布极广,江苏、安徽、上海、
作为我国百姓餐桌上的常客,虾类食品种类繁多,其中对虾和河虾尤为常见。那么,它们之间究竟有何区别?让我们一起探讨。
对虾与河虾的区别
1、特征差异
对虾,节肢动物,甲壳薄而透明,第二对触角上的须较长。其肉质鲜美,是我国的特产之一。河虾,又称青虾、沼虾,因体色青蓝、半透明而得名。
2、分布范围
对虾主要分布在我国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海地区。河虾在我国分布广泛,包括江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地,主要生活在淡水湖、河、池、沼等环境。
3、生存环境
河虾生活在江河湖泊,或者是淡水的水库、小溪、池塘里;而对虾则生长在大海里。
4、体型差异
对虾一般长度可达15~24厘米,外壳薄但较硬,肉质含碘量较高,受污染较少,品质较好。河虾主要为青虾,个头较小,一般长8~15厘米。
5、口感差别
河虾肉质较软,味道鲜美,但口感略逊于对虾。对虾肉质Q弹有韧劲,味道更为鲜美。
如何挑选对虾和河虾?
1、新鲜程度
新鲜对虾的特征:壳色青白、有光泽、身体紧实、头牢尾全。不新鲜对虾:体直弛软、色泽暗淡或暗红色、壳虾脱落。
2、河虾挑选
优质河虾:虾头全、身体保持原本弯曲度、虾壳青亮、肉质有弹性。变质河虾:虾断壳脱、色泽发红、肉质松软。
对虾和河虾各具特点,喜欢吃海鲜的朋友们可以根据个人口味进行选择。需要注意的是,过敏体质者在食用海鲜时要谨慎。
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